腐竹中含有优质的蛋白质，腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。常吃木耳能养血驻颜，可防止缺铁性贫血。众所周知黄瓜具有美容的功效。东莞饮食公司给大家介绍一款菜谱——腐竹木耳拌黄瓜。
我们先准备好腐竹木耳拌黄瓜的食材：
木耳1把、腐竹3根、黄瓜2根、食盐、酱油、葱、蒜、香油、白糖、苹果醋、辣椒油（均适量）
然后我们再来具体说一下腐竹木耳拌黄瓜的做法：
1、腐竹用凉水泡发，黑木耳用温水泡发
2、把黄瓜洗干净备用，将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下，捞出来浸入冷水中
3、将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
4、放入葱丝和蒜末、白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。
5、再倒入少许酱油，用筷子搅拌均匀即可食用
